鮮度抜群!生本まぐろ
漁師が本まぐろを捕獲後、氷漬けにして競り場まで運び、冷凍されることなくお客様のもとへ送り出されるまぐろを「生まぐろ」といいます。
高級寿司店や地元料理旅館にだけ流通する「生」の本まぐろをお届けします。
その美味しさをご堪能下さい。
大トロは頭に近い腹部から取れ、トロと呼べる部位の5分の1程度しかない希少部位です。
濃厚な脂の旨みやとろけるような食感があります。
中トロは赤身と脂が絶妙に合わさった逸品。
ねっとり濃厚な味わいながら後味はさっぱりしている中トロは、老若男女を問わず人気があります。
赤身は背部や背骨周辺から取れる一般的なまぐろの身です。
身質のきめ細やかな赤身は、舌触りが滑らかでほどよい酸味がやみつきになります。
海鮮丼の素 本まぐろ丼 5人前
¥3,800
生本まぐろセット(柵どり) 大トロ・中トロ・赤身 各300g
¥14,800
生本まぐろセット(柵どり) 大トロ・中トロ・赤身 各500g
¥23,400
生本まぐろ(柵どり) 赤身 500g
¥6,000
生本まぐろ(柵どり) 中トロ 500g
¥8,600
生本まぐろ(柵どり) 大トロ 300g
¥7,100
生本まぐろ(柵どり) 赤身 1kg
¥11,800
生本まぐろ(柵どり) 中トロ 1kg
¥16,800
生本まぐろ(柵どり) 大トロ 500g
¥11,400
生本まぐろ(柵どり) 大トロ 1kg
¥21,600
ネギトロ 500g
¥2,400
ネギトロ 1kg
¥3,980
ネギトロ 3kg
¥12,000